Sumber Protein Tinggi
Sekitar 19 gram protein per 100 gram tempe — mendukung pembentukan otot dan sangat cocok untuk vegetarian maupun vegan.
Manfaat Tempe & Tahu
Kecil Bentuknya, Besar Manfaatnya
Protein nabati lengkap yang terjangkau, mudah diolah, dan cocok untuk semua usia.
Baik untuk Jantung
Mengandung lemak sehat tak jenuh dan isoflavon yang membantu menurunkan kolesterol jahat bila dikonsumsi rutin.
Mudah Dicerna
Proses fermentasi memecah protein kompleks sehingga nutrisi lebih mudah diserap tubuh, termasuk anak dan lansia.
Kaya Nutrisi
Vitamin B kompleks (termasuk B12), zat besi, kalsium, magnesium, dan serat tinggi dalam satu bahan pangan.
Cocok untuk Diet
Rendah kalori namun mengenyangkan lebih lama berkat kombinasi protein dan serat.
Ramah Lingkungan
Jejak karbon protein nabati jauh lebih rendah dibanding sumber protein hewani.
Kandungan Gizi
Nilai rata-rata per 100 gram bahan. Angka dapat berbeda tergantung varian dan cara pengolahan.
Tempe Kedelai
| Zat Gizi | Jumlah |
|---|---|
| Energi | 193 kkal |
| Protein | 19 g |
| Lemak total | 11 g |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat pangan | 6 g |
| Kalsium | 111 mg |
| Zat besi | 2,7 mg |
Tahu Kedelai
| Zat Gizi | Jumlah |
|---|---|
| Energi | 76 kkal |
| Protein | 8 g |
| Lemak total | 4,8 g |
| Karbohidrat | 1,9 g |
| Serat pangan | 0,3 g |
| Kalsium | 350 mg |
| Zat besi | 5,4 mg |
Informasi gizi bersifat edukatif dan bukan pengganti anjuran tenaga kesehatan.
Cocok Untuk
Satu Bahan, Banyak Kebutuhan
- Keluarga — lauk harian bergizi dengan biaya terjangkau.
- Anak & MPASI — tekstur lembut, mudah dicerna, kaya protein.
- Vegetarian & vegan — sumber protein utama pengganti daging.
- Program diet — mengenyangkan tanpa kalori berlebih.
- Lansia — protein yang lembut dan mudah diserap tubuh.
- Atlet & gym — asupan protein nabati untuk pemulihan otot.
Tips Mengolah agar Gizinya Terjaga
Kukus atau panggang
Mengolah dengan cara dikukus, dipanggang, atau ditumis sebentar menjaga kandungan protein dan mengurangi minyak berlebih.
Jangan terlalu lama digoreng
Menggoreng terlalu lama pada suhu tinggi membuat tekstur kering dan sebagian vitamin B rusak.
Padukan dengan sayur
Kombinasi tempe/tahu dengan sayuran hijau membantu penyerapan zat besi berkat kandungan vitamin C.