1. Sumber protein tinggi
Dalam 100 gram tempe terdapat sekitar 19 gram protein — mendukung pembentukan otot dan sangat cocok untuk vegetarian maupun vegan.
2. Baik untuk jantung
Tempe mengandung lemak sehat tak jenuh dan isoflavon yang membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) bila dikonsumsi rutin sebagai pengganti protein hewani berlemak.
3. Mudah dicerna
Proses fermentasi memecah protein kompleks dan mengurangi senyawa antinutrisi, sehingga nutrisi lebih mudah diserap tubuh — termasuk oleh anak-anak dan lansia.
4. Kaya nutrisi
Tempe mengandung vitamin B kompleks, zat besi, kalsium, dan serat tinggi. Fermentasi juga menghasilkan vitamin B12 yang jarang ditemukan pada bahan pangan nabati.
5. Cocok untuk diet
Rendah kalori namun mengenyangkan lebih lama berkat kombinasi protein dan serat. Menu diet dengan tempe membantu menjaga rasa kenyang tanpa kelebihan kalori.
Catatan: nilai gizi merupakan rata-rata per 100 gram dan dapat berbeda tergantung varian produk.
