1. Pemilihan kedelai
Hanya kedelai kualitas super yang kami gunakan. Setiap karung disortir untuk membuang biji pecah, kotoran, dan benda asing sebelum masuk tahap pencucian.
2. Pencucian & perebusan
Proses pembersihan ganda dan perebusan pada suhu tepat memastikan bakteri yang tidak diinginkan mati, sementara nutrisi kedelai tetap terjaga.
3. Fermentasi alami
Kedelai difermentasi dalam ruangan bersuhu stabil selama 36–48 jam dengan ragi pilihan. Suhu dan kelembapan dipantau berkala agar miselium tumbuh merata.
4. Pengemasan & distribusi
Produk dikemas dengan standar food grade, diberi kode produksi dan tanggal kedaluwarsa, lalu dikirim dalam rantai dingin ke pasar, toko, dan mitra usaha.
Komitmen kami sederhana: tempe dan tahu yang kami kirim ke dapur Anda adalah produk yang juga kami sajikan di meja makan keluarga sendiri.
